Главная страницаНовости Публикации

06/05/12

Легкий печеночный паштет.



Легкий печеночный паштет.
1. Очисти печень от пленок, нарежь средним кубиком. Лук нарежь кольцами, чеснок мелко поруби.
2. На медленном огне растопи 100 г сливочного масла, обжарь на нем лук и чеснок до прозрачности. Потом добавь печень и жарь еще
10 минут, не больше. Печень должна остаться сочной внутри. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте cli.ru на нем предлагается купить кондиционер в лучшем виде и на хороших условиях.
3. Добавь в сковороду специи и вино. Туши на слабом огне еще 5 минут, потом влей сливки. Как только жаркое со сливками закипит, снимай сковороду с огня.
4. Готовую печень пробей в блендере до однородной массы.
5. В отдельной емкости растопи 100 г сливочного масла. Разложи паштет по формочкам, залей топленым маслом, накрой пищевой пленкой и поставь формочки в холодильник до полного застывания

ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ -500 Г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ-1 ШТ.
ЧЕСНОК-2 ДОЛЬКИ
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ЭКОМИЛК» - 200 Г
СЛИВКИ 35%-НЫЕ-100 МЛ
БЕЛОЕ ВИНО-100 МЛ
МОЛОТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, КОРИАНДР, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - ПО ЩЕПОТКЕ
.

ШВЕЙЦАРСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ-7 ШТ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ЭКОМИЛК» - 100 Г
КУРИНЫЙ БУЛЬОН-1,5 СТАКАНА
МОЛОКО - 2 СТАКАНА
МУКА ПШЕНИЧНАЯ-3 СТ. ЛОЖКИ
СЫРТВЕРДЫЙ-300 Г
СОЛЬ, ПЕРЕЦ-ПО ВКУСУ
1. Порежь лук кольцами, потом каждое кольцо разрежь на 4 части.
2. В кастрюле с толстым дном растопи сливочное масло. Туши в нем лук в течение 20-30 минут. Лук должен увеличиться в объеме на две трети.
3. Влей в кастрюлю куриный бульон. Доведи суп до кипения, уменьши огонь и вари в течение 15 минут под крышкой.
4. Подогрей молоко, разведи в нем муку. Добавь смесь в суп, доведи его до кипения и вари на среднем огне, пока суп не загустеет.
5. Перед тем как снять суп с огня, добавь соль и перец по вкусу, всыпь тертый сыр.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2