Как приготовить вкусное лечо?

Лето – это один из наиболее приятных периодов в году, когда пропадает необходимость одевать по десять одежек, солнышко пригревает, появляется зелень, а рынки и магазины предлагают покупателям потрясающее количество самых разнообразных овощей, фруктов и ягод. При этом все продукты, которые мы употребляем во время сезона несут организму намного больше полезного, чем те их аналоги, которые выращиваются в зимний период или же привозятся из-за границы.

Однако наряду с блюдами из свежих овощей не меньшей популярностью пользуются и блюда из обработанных овощей. Одним из таких вкуснейших вариантов приготовления овощей являются разнообразные лечо. Достоинством этого блюда является то, что лечо рецепт довольно прост и приготовить его можно довольно быстро, а вот вкушать данное блюдо можно как сразу после его приготовления, так и оставить на осенне-зимний период.

Например, для приготовления лечо можно взять пять частей перца, одну часть лука и столько же моркови. Все овощи необходимо тщательно промыть водой. У перцев удаляют хвостики и все семечки. После этого шинкуют в произвольном порядке на небольшие кусочки. При этом важно что бы кусочки были не слишком большие, но и не слишком маленькие. Репчатый лук необходимо почистить и порезать кольцами или же полукольцами, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Все компоненты складываются в кастрюлю или же в сотейник в зависимости от их количества. К ним нужно добавить стакан-два воды и некоторое количество растительного масла, которое позволит не пригореть отдельным кусочкам, а так же обязательно приправить все томатной пастой или же кетчупом, солью. Потушить все вместе в течение получаса. После этого блюдо можно подавать к столу. Для закаток необходимо добавить во время приготовления уксус для их сохранности.