Главная страницаНовости Публикации

01/08/12

Полезная и вкусная квашеная капуста



Полезная и вкусная квашеная капуста
Квашеная капуста особенно популярна в тех краях, где зимы суровые и долгие. Обычно люди пополняют запас витаминов при помощи свежих овощей и фруктов. А зимой, когда натуральных продуктов почти не встретишь, они отдают предпочтение квашеной капусте. И неудивительно, что она популярна именно в таких краях. В этом вкусном блюде содержится большое количество полезных веществ и аминокислот, которые обработаны натуральным способом, а значит, не содержат в себе никаких вредных веществ. К тому же, к таким продуктам у человека есть генетическая предрасположенность, выработанная столетиями. Поэтому организм отлично усваивает эту пищу, квашеная капуста ничуть не меньше несет пользы, чем любые свежие овощи. Сайт chistoplotka.com содержит рецепты вкусной еды, но не только вкусной, но еще и полезной. Рецепты на сайте с яркими сочными картинками, что значительно упрощает приготовление вкусной пищи.

Квашение является щадящим способом консервирования. На Руси издревле считалось, что на зиму необходимо квасить капусту. Это был один из важнейших запасов.

Часто это блюдо называют «северным лимоном», по причине большого количества витамина С в капусте. Надо сказать, что этот полезный витамин есть практически во всех видах даже свежей капусты, но не все процессы располагают к их активности. Поэтому квашенная капуста значительно больше содержит витамина С, чем свежая.

Часто этот продукт называют «санитаром кишечника». Это звание тоже неслучайно. В капусте содержится большое количество уксусной и молочной кислоты, которые подавляют развитие бактерий, способствующих процессу гниения. Рассол квашеной капусты также очень полезен. Водорастворимые витамины находятся именно в нем. Поэтому, прежде чем на стол подавать квашеную капусту, не нужно ее промывать водой, сохраните тем самым, большое количество такого важного витамина С. Используйте как можно меньше соли при приготовлении продукта. Тогда она передаст лучшие вкусовые качества.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2

фыв