Главная страницаНовости Публикации

11/06/12

Котлеты по-киевски



Котлеты по-киевски
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: растительное масло для фритюра, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 4 куриных филе или куриных грудок, по 20 г зелени укропа и петрушки, 150 г сливочного масла.

Нарезаем маленькими кусочками сливочное масло и оставляем его плавиться на полчаса при комнатной температуре. Перебираем зелень петрушки и укропа, тщательно вымываем, затем хорошенько просушиваем бумажным полотенцем и только после этого мелко нарубаем.

Слегка взбиваем сливочное масло и соединяем с зеленью. Из полученной массы формируем батончик, который нужно завернуть в пленку и поместить на 20 минут в морозильник. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте buh-prof.ru на нем предлагается бесплатная программа 1с бухгалтерия в лучшем виде и на хороших условиях. Тщательно вымываем куриное филе и просушиваем бумажным полотенцем. Теперь филе слегка отбиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Очищенный чеснок пропускаем через пресс и получившуюся кашицу наносим на каждое куриное филе.

Достаем из морозильника охлажденное масло, избавляем его от пленки и делим на четыре части. Всего должно получиться четыре кусочка масла, которые помещаем на куриное филе (на каждое филе по одному кусочку). Все это аккуратно сворачиваем, обвязываем нитью, обмакиваем в заранее взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем получившиеся котлеты в сковороде, пока они не приобретут золотистый цвет. Подавать на стол котлеты по-киевски лучше со свежими овощами.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2