Главная страницаНовости Публикации

04/05/12

Креветки на шпажках.



Креветки на шпажках.
Для гурманов можно предложить приготовить на открытом огне королевские креветки. Поверь, звучит это сложнее, чем делается. Креветки нужно всего лишь очистить от панцирей, насадить на шпажки и сбрызнуть лимонным соком. Жарить такой шашлычок необходимо аккуратно - уже через пару минут он будет готов.

Приготовь белое ризотто - это базовое блюдо, на основе которого можно сделать бесконечное количество вариаций. Обжарь лук и чеснок до состояния прозрачности. Одним круговым движением всыпь в сковороду 400 г риса и, постоянно перемешивая, обжаривай в течение 2-3 минут, пока он не пропитается маслом и не станет практически прозрачным. Затем влей стакан вина и туши рис, пока жидкость полностью не впитается. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте bestwish.ru на нем представлены вашему вниманию подарочные сертификаты для детей в лучшем виде. Влей в сковороду два половника горячего бульона, перемешай. Этот ритуал (влить - размешать) ты должна повторять в течение следующих 17 минут. Основной принцип - постоянно подливать бульон (по одному половнику), не давая рису оставаться сухим, и постоянно перемешивать. Сними сковороду с огня, положи в рис тертый пармезан и нарезанное кубиками сливочное масло. Накрой крышкой и дай постоять 2 минуты. И можно подавать!

Приготовь ризотто с белыми грибами. Свари 2 л куриного бульона. Положи в небольшую кастрюлю 6о г сухих белых грибов, залей стаканом готового куриного бульона, доведи до кипения. Сними с огня и оставь на 30 минут. Грибы достань и измельчи, отвар от грибов (без осадка) вылей в кастрюлю с бульоном и поставь ее на огонь. На оливковом масле обжарь лук до полупрозрачное™, всыпь 300 г риса и обжаривай его 3 минуты. Влей стакан белого сухого вина и туши еще

3 минуты. Положи грибы, влей два половника бульона, перемешай и готовь, пока бульон не впитается. Не переставая помешивать блюдо, продолжай подливать по половнику бульона в течение 17-20 минут. Сними с огня, добавь тертый пармезан и сливочное масло, быстро вмешай. Накрой крышкой и оставь на 2 минуты. После этого немедленно подавай.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2