Мясной голнт с бобами и яйцами.

1. Замочить на ночь 225 г бобов. Слить воду, от-варить бобы в течение 10 мин., снимая пену и шкурки. Вынуть бобы из бульона, бульон сохранить.

2. Сварить вкрутую 6 яиц.

3. Обжарить на сковороде в 2 ст. л. растительного масла 2 разрезанные пополам луковицы. Затем в таком же количестве растительного масла обжарить 1,5 кг постной говядины, нарезанной кубиками.

4. Нагреть сотейник. Положить в него лук, 2 моркови, нарезанные крупными ломтиками, и бобы. Сверху выложить мясо. Между кусочками мяса разложить яйца в скорлупе.

5. На сковороде в масле потушить 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. томатной пасты. Добавить 600 мл бульона или воды, чуть проварить и вылить получившуюся смесь в мясо, овощи и яйца.

6. Накрыть сотейник крышкой и тушить минимум 8, а максимум 20 часов. Перед подачей вынуть яйца, очистить их и положить обратно в голнт.

В этом разделе представлены разнообразные рецепты вторых блюд и гарниров с нами готовить вкусно и просто - ladydiary.ru