Главная страницаНовости Публикации

20/02/13

Как приготовить рис, чтобы не слипался



Как приготовить рис, чтобы не слипался
Рис, является одним из самых употребляемых круп. Из него можно приготовить вторые и первые блюда, салаты и десерты. Рисовая каша, это блюдо, которое используется и в диетическом питании, и в детском. Рисовая каша, может быть полувязкой, жидкой, рассыпчатой и вязкой. Для приготовления рассыпчатого риса, необходимо знать несколько секретов.


Надо взять обязательно длиннозерный рис. Перебрать его, при этом, надо удалить испорченные зерна и весь мусор. Затем, следует положить рис в глубокую посуду и залить холодной водой. Промойте рис, перетирая её между ладонями. Воду надо слить. Продолжать промывать рис, необходимо до тех пор, пока вода, которую вы сливаете, не будет абсолютно чистой. Потом, надо откинуть рис на дуршлаг и дать ему немного подсохнуть. Обо всем этом и не только читайте в блоге Наты.
Необходимо взять чугунный котелок, у которого утолщенное дно – он лучше подходит для приготовления рассыпчатого риса. Если у вас нет котелка, можно воспользоваться эмалированной кастрюлей. Надо налить воду в кастрюлю. Её должно быть по объёму в два раза больше, чем крупы. Затем, надо поставить воду на огонь и довести ее до кипения. Затем, необходимо посолить воду по вкусу и всыпать в неё промытый рис. Всё надо хорошо перемешать ложкой, не допускать, что бы крупа приляпалась ко дну кастрюли. Варить надо рис три минуты под плотно закрытой крышкой на сильном огне. Потом, необходимо огонь уменьшить до среднего и продолжать варку ещё семь минут. После этого, надо сделать огонь слабым и варить рис ещё две минуты. Затем, надо снять с огня кастрюлю и не открывая поставить её в духовку, которая предварительно будет разогрета до 150оС на пятнадцать минут. После чего, рассыпчатый рис желательно заправить сливочным маслом и, можно подавать к столу.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2

фыв