Главная страницаНовости Публикации

29/09/17

Профессиональная посуда для ресторанов



Профессиональная посуда для ресторанов
Очень сильное впечатление на посетителей ресторанов и кафе производят не только вкусно приготовленные блюда и лакомства, но и сама обстановка и стиль заведения, в том числе посуда, на которой подаются изыски. Поэтому профессиональная посуда для ресторанов отличается не только особым стилем и дизайном, но ещё и качеством, разнообразием и практичностью.

Особенности профессиональной посуды
Сервировочная посуда для ресторанов должна обладать большей надежностью, прочностью по сравнению с обыкновенной. В течение дня она может несколько раз побывать на столе у гостей заведения и столько же раз пройти процесс мытья в посудомоечных машинах, выдерживая температурные нагрузки и не теряя свою привлекательность и целостность.

Важные моменты при выборе профессиональной посуды

Поверхность изделий. Она должна быть гладкая и ровная, без различных выпуклостей и ямок, что позволяет соблюдать санитарные нормы и не даст возможность размножаться бактериям в остатках пищи, оставшихся на неровностях посуды.
Большой ассортимент и возможность приобрести в будущем не весь сервиз, а только вышедшие из строя экземпляры.
Эргономичность сервизов. Удобная и продуманная форма изделий, позволяющая компактно её расставить и складывать стопкой, поможет сэкономить место на кухне и время официантам в «часы пик».
Дизайн. Белый, являяясь классическим цветом посуды, способствует концентрации внимания посетителя именно на подаваемом блюде, не отвлекая на себя. При этом заведения общепита с «претензией» или национальным колоритом, используя различные цвета, могут создать соответствующее настроение.
Стоимость. Кафе и рестораны обычно рассчитывают количество необходимой посуды на одно место. Так для на одного посетителя закупают как минимум две глубокие тарелки, три мелкие и четыре пирожковые. Поэтому даже небольшое заведение не может позволить себе дорогую и редкую посуду. Здесь она бьётся чаще, чем дома, поэтому нужна иметь посуду про запас и возможность докупать такую же. Дешёвая посуда так же не подойдет для ресторанов. Её внешний вид может не соответствовать уровню заведения и такая посуда будет легче и чаще биться. В таком случае выгоднее купить более качественную и прочную посуду, чем постоянно менять дешевую. В среднем, профессиональная посуда всегда будет стоить дороже обычной, потому что к ней больше требований и её сложнее изготовить.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2