Главная страницаДля девушек Публикации

01/07/12

Правила личной гигиены



Понятие «личная гигиена» означает комплекс правил по уходу за кожей рук, тела, за полостью рта, а также за волосами. Кожный покров человека защищает организм от воздействия разных негативных факторов, существующих в окружающей среде, поэтому здоровая и чистая кожа, это неприступный барьер на пути проникновения микроорганизмов в организме человека. И наоборот, загрязненная кожа - это благоприятная среда для активного распространения микроорганизмов, что влечет за собой появление гнойничковых, грибковых и других заболеваний.


Как никто другой, за чистотой собственного тела должны следить люди, работающие в сфере общественного питания. Перед тем как начать работать, для таких работников обязателен душ. На протяжении рабочего дня им необходимо поддерживать в чистоте свои руки, которые нужно мыть перед работой, после каждого перерыва и при переходах между технологическими операциями, и конечно, после посещения туалета. Мыть руки нужно теплой водой, используя при этом мыло и щетку. Намыливать руки нужно не менее двух раз. После этого, сотрудник общепита должен продезинфицировать их раствором 0,2 - процентного флорамина или хлорной извести. Раствор этот храниться рядом с умывальником в светонепроницаемой посуде и должен обновляться ежедневно.


Сегодня хозяйственное и туалетное мыло уже не обладает бактерицидными свойствами. Этим может похвастаться мыло «гигиена», имеющее дезинфицирующую добавку – «гексахлорофен» . Применять его намного лучше, чем хлорные растворы, поскольку оно хорошо обеззараживает кожу рук. После дезинфекции рук, работник должен высушить их электрополотенцем или чистым сухим полотенцем. Для работников кондитерских отделений (где используется крем), больше подходят салфетки индивидуального разового применения.


Достаточное внимание следует уделять содержанию в чистоте подногтевых пространств, где скапливаются и развиваются патогенные микроорганизмы и яйца гельминтов. Поэтому работники общепита должны иметь коротко подстриженные ногти без покрытия лаком.


Важное место в личной гигиене отводиться уходу за полостью рта. Необходимо помнить, что оставшиеся после приема пища ее остатки постепенно разлагаются, провоцируя развитие микроорганизмов. В ходе этого процесса, образуются кислоты, способные разрушать зубы. Поэтому после каждого приема пищи необходимо прополоскать водой ротовую полость, а зубы чистить два раза в день – утром и перед сном.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться


Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2